Sai Lầm Khi Ăn Kiêng – Góc Nhìn Của ThS.BS. Phạm Trần Thiên Nhân

Giảm cân và ăn kiêng là nhu cầu phổ biến trong xã hội hiện đại, tuy nhiên, không phải ai cũng thực hiện đúng cách. ThS.BS. Phạm Trần Thiên Nhân, chuyên gia dinh dưỡng và cố vấn tại Phòng khám MedFit, cho biết: "Rất nhiều người mắc phải các sai lầm nghiêm trọng khi ăn kiêng, khiến quá trình giảm cân thất bại hoặc gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe."

Dưới đây là những sai lầm phổ biến mà bác sĩ Nhân đã gặp trong quá trình điều trị và tư vấn, cùng những giải pháp giúp bạn ăn kiêng hiệu quả, an toàn và bền vững.

1. Nhịn ăn hoặc cắt giảm calo quá mức

📌 Sai lầm:

Nhiều người nghĩ rằng càng ăn ít thì càng giảm cân nhanh, thậm chí có người nhịn ăn hoàn toàn hoặc chỉ ăn dưới 800 kcal/ngày. Điều này có thể gây:

❌ Mất cơ bắp, làm chậm quá trình trao đổi chất.

❌ Cơ thể thiếu năng lượng, dễ bị mệt mỏi, chóng mặt, suy nhược.

❌ Tăng nguy cơ rối loạn nội tiết, mất cân bằng hormone.

❌ Tăng cân trở lại nhanh chóng sau khi quay lại ăn uống bình thường.

✅ Giải pháp:

🔹 Giảm calo hợp lý: Chỉ nên giảm khoảng 300 - 500 kcal/ngày so với nhu cầu cơ bản.

🔹 Ăn đủ protein, chất béo lành mạnh và chất xơ để duy trì cơ bắp và cảm giác no.

🔹 Chia nhỏ bữa ăn (4-5 bữa/ngày) thay vì bỏ bữa, giúp kiểm soát cơn đói và đường huyết.

2. Cắt bỏ hoàn toàn tinh bột

📌 Sai lầm:

Một số phương pháp ăn kiêng như Keto, Low-carb, yêu cầu cắt bỏ gần như toàn bộ tinh bột. Điều này có thể gây:

❌ Mệt mỏi, suy giảm trí nhớ, vì não cần glucose để hoạt động.

❌ Rối loạn tiêu hóa, táo bón do thiếu chất xơ từ thực phẩm chứa tinh bột.

❌ Tích nước, sụt cân nhanh nhưng không bền vững, dễ tăng cân trở lại.

✅ Giải pháp:

🔹 Chọn tinh bột tốt thay vì loại bỏ hoàn toàn: gạo lứt, khoai lang, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt.

🔹 Kết hợp tinh bột với protein và chất béo lành mạnh để kiểm soát đường huyết tốt hơn.

🔹 Không nên ăn tinh bột vào buổi tối muộn, nên ưu tiên buổi sáng và trưa.

3. Ăn kiêng quá khắc nghiệt, không đa dạng thực phẩm

📌 Sai lầm:

Một số người chỉ ăn một loại thực phẩm nhất định như chỉ ăn trái cây, uống nước ép, chỉ ăn rau hoặc chỉ ăn súp, điều này có thể gây:

❌ Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất), ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.

❌ Mất cân bằng dinh dưỡng, khiến cơ thể hoạt động kém hiệu quả.

❌ Cảm giác thèm ăn tăng cao, dễ dẫn đến ăn uống mất kiểm soát sau một thời gian.

✅ Giải pháp:

🔹 Duy trì chế độ ăn cân bằng với đầy đủ nhóm thực phẩm: Protein (thịt, cá, trứng, đậu), tinh bột tốt, rau xanh, chất béo lành mạnh.

🔹 Luân phiên thực đơn, thay đổi món ăn để tránh nhàm chán và đảm bảo dinh dưỡng.

4. Sử dụng thực phẩm "diet", "low-fat", "sugar-free" không đúng cách

📌 Sai lầm:

Nhiều người tin rằng thực phẩm "low-fat" (ít béo), "sugar-free" (không đường), "diet" là an toàn và có thể ăn thoải mái. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm này lại chứa:

❌ Chất tạo ngọt nhân tạo, có thể gây thèm ăn và tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

❌ Tinh bột và calo ẩn, khiến tổng lượng calo vẫn cao nếu tiêu thụ quá mức.

❌ Chất béo thay thế không lành mạnh, có thể ảnh hưởng đến tim mạch.

✅ Giải pháp:

🔹 Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng, tránh các sản phẩm chứa nhiều chất tạo ngọt nhân tạo như Aspartame, Sucralose.

🔹 Ưu tiên thực phẩm tự nhiên, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.

🔹 Không nên lạm dụng thực phẩm "ăn kiêng", vì ăn quá nhiều vẫn có thể gây tăng cân.

5. Tin vào các phương pháp giảm cân cấp tốc

📌 Sai lầm:

Nhiều người tìm đến các phương pháp giảm cân "thần tốc" như detox, uống thuốc giảm cân, nhịn ăn 7 ngày, ép cân bằng nước chanh… Những cách này có thể gây:

❌ Mất nước tạm thời, khiến cân nặng giảm nhanh nhưng không giảm mỡ thật sự.

❌ Mất cơ, suy nhược cơ thể, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

❌ Tăng cân trở lại nhanh chóng, thậm chí có thể tăng nhiều hơn ban đầu.

✅ Giải pháp:

🔹 Giảm cân lành mạnh cần thời gian, trung bình 0.5 - 1kg/tuần là tốc độ hợp lý.

🔹 Kết hợp dinh dưỡng khoa học và tập luyện thể thao, thay vì tìm kiếm "giải pháp nhanh".

🔹 Tham khảo chuyên gia dinh dưỡng để có phương pháp phù hợp với thể trạng.

Phòng khám MedFit – Hỗ trợ giảm cân an toàn theo phương pháp khoa học

Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân khoa học, không ảnh hưởng đến sức khỏe, hãy đến Phòng khám MedFit, nơi ThS.BS. Phạm Trần Thiên Nhân cùng đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn:

✔ Xây dựng thực đơn cá nhân hóa, phù hợp với thể trạng.

✔ Giảm cân bền vững, không tăng cân lại.

✔ Tư vấn tập luyện, kết hợp dinh dưỡng khoa học.

✔ Ứng dụng công nghệ giảm béo y khoa, không xâm lấn.

Thông tin liên hệ Phòng khám MedFit

🏥 Thương hiệu: Phòng khám MedFit - Giảm cân, giảm béo, giảm mỡ chuẩn y khoa

📍 Địa chỉ: 462/2 Nguyễn Tri Phương, Phường 09, Quận 10, TP.HCM

📞 SĐT: 0899 090 838

📩 Email: medfit.vn@gmail.com

🌐 Website: https://medfit.vn

🔵 Facebook: https://www.facebook.com/phongkhammedfit

🎥 Youtube: https://www.youtube.com/@phongkhammedfit

📱 Zalo: https://zalo.me/0899090838

📌 Nguồn bài viết: https://medfit.vn/thsbs-pham-tran-thien-nhan/

🔖 Hashtag: #medfit #giamcan #giambeo #giammo #chuanykhoa